鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类，其肉质鲜嫩，味道鲜美，被称为健身人士的最爱。在中国烹饪协会颁发的《中国烹饪营养成分表》中指出，鸡胸肉蛋白质含量高达40%-60%，并且是动物蛋白中所含氨基酸种类最多、人体吸收率最高的肉类。鸡胸肉具有低脂肪、高蛋白、低热量和高纤维的特点。鸡肉属于低热量肉类，而且脂肪含量很低，每100克只有25卡路里。但这并不意味着吃起来不会发胖；每100克鸡肉中所含蛋白质达到了17克。每100克鸡胸肉中含有2-3克脂肪（约为脂肪总量的2%）。根据体重计算，鸡胸肉一天大约能够提供人体所需的25%左右的蛋白质和15%左右的脂肪；对于一个健身运动员来说：蛋白质是肌肉必不可少的营养素之一；肌肉生长需要大量蛋白质；而肌肉是维持正常运转所需，因此需要及时补充各种营养元素；所以健身运动员需要适当多吃一些蛋白质含量高和富含微量元素、维生素、矿物质、淀粉等营养物质的食物，比如鸡蛋清、牛奶甚至一些水果蔬菜等。在中国烹饪协会颁发的《中国烹饪营养成分表》中还列出了一些适合健身增肌或减脂人士食用且有益健康的食物成分：如：高蛋白饮食（每100克鸡胸肉含蛋白质35元左右）、低脂肪饮食（每100克鸡胸肉富含脂肪0.3-0.5元）。
1、鸡蛋清
鸡蛋清富含人体所需的所有蛋白质。虽然蛋白质的吸收率不高，但它含有其他很多人体所需的蛋白质。鸡蛋清清瘦而且低脂，对于健身增肌有一定作用。此外在煮熟后加入一些调味，就成了鸡蛋白治。在鸡胸中加入鸡蛋清，会让这款鸡蛋白三明治口感更好。如果觉得不够鲜甜，可以在里面加点番茄酱或者沙拉酱也很不错哦！
2、玉米
玉米是优质蛋白和膳食纤维的最佳来源，可以减少脂肪摄入比例，提高饱腹感。
3、红薯
红薯是一种高纤维的食物，它含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，减少粪便在体内停留的时间，从而避免了排便不畅导致便秘的情况。同时，红薯富含的钾元素含量也很丰富，有助于维持正常体液和电解质平衡。并且红薯所含维生素C、维生素E、胡萝卜素含量较高，这些营养成分都可以很好地帮助人体抵抗自由基的损伤。
4、香蕉
香蕉含有丰富的钾元素，可帮助体内脂肪燃烧，提高运动表现。此外，香蕉中还含有镁元素，可促进血液循环和神经传导。钾与镁元素相辅相成，能给肌肉提供持续的能量供应。
5、黑巧克力
对于那些想要在锻炼前补充能量的人来说，一块巧克力就可以满足你的需求。黑巧克力含有抗氧化剂，有助于燃烧脂肪。
一杯黑巧克力的热量大约为12卡路里，而蛋白质和碳水化合物的含量却不到5卡路里。
6、牛油果
牛油果富含大量的蛋白质、不饱和脂肪酸和膳食纤维，还有抗氧化作用。
8、酸奶
酸奶含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，而且其中的乳酸菌可以帮助消化。健身运动后喝一杯酸奶，不仅可以为身体补充蛋白质、钙，还可以防止肌肉萎缩。健身期间可以多喝些酸奶来预防肌肉酸痛。此外酸奶中所含脂肪较少，有助于减脂。推荐食物：低脂牛奶、酸奶、坚果或蔬菜。
9、坚果（例如榛子）和种子（例如杏仁）
坚果中的不饱和脂肪酸和蛋白质，能够给你更多饱腹感，并且提供更多的营养，如：纤维、维生素、矿物质、铁和锌。
10、鸡蛋清（例如牛奶）
蛋白质的一个很好的来源，尤其是对于健身人士来说，它能帮助你获得优质蛋白质。
11、坚果（比如榛子仁和核桃），即食的低脂牛奶，燕麦饼干等也是不错的选择。
虽然这些食物并不能完全满足健身增肌的需求，但是却是一种很好的选择，而这些营养物质又能帮助你身体中的肌肉更快地生长和增长。
12、鸡胸肉
鸡胸肉是健身增肌人群的最爱，其含有的丰富蛋白质和维生素能够促进肌肉生长，并且含有丰富的钾和镁，对减脂和维持身体健康都有好处。
13、鸡胸肉的烹饪方式
鸡胸肉本身的脂肪含量很低，因此非常适合用来做健康的食物。不过，因为鸡胸肉是属于温性食物，因此不适合炒着吃或者蒸着吃；可以和番茄、鸡蛋、黄瓜等蔬菜一起拌着吃，这样既补充了维生素和矿物质，又避免了脂肪的摄入。
14、鸡胸肉如何处理
鸡胸肉要冷冻保存，最好是冰鲜的，否则很容易变质。
