提及山水之城，人们脑海中首先浮现的便是桂林的倩影。这座位于中国南方的城市，以其独特的自然风光，让人心驰神往。

　　“江作青罗带，山如碧玉簪。”这是唐代诗人韩愈对桂林山水的生动描绘。当真正身临其境，置身于这片山水间，方能感受到这句话的真实性。桂林的山峰层峦叠嶂，苍翠欲滴；漓江的水清澈见底，碧波荡漾。这里的山水相映成趣，构成了一幅幅如诗如画的美丽画卷。

　　桂林的美，是一种独特而深邃的美。它既有大自然的神奇与美丽，又有人类文化的博大精深。让我们一起走进桂林，去探寻那自然与人文的和谐乐章，去感受那份来自心底的美好与宁静吧！

　　课文/回顾

　　——人教版小学语文四年级下册

　　别称：八桂、始安、静江

　　美誉：桂林山水甲天下

　　位置：广西壮族自治区东北部

　　名人：陈宏谋、蒋冕、况周颐、黄婉秋

　　景点：阳朔漓江、独秀峰、象鼻山、两江四湖……

　　美食：桂林米粉、马蹄糕、阳朔啤酒鱼……

　　历史档案：

　　桂林市拥有悠久的历史。最早在夏、商、周时期，这里便是百越人的居住地。秦始皇时期，桂林开始建立县治，并发展农业和手工业，经济逐渐繁荣。随后，历经西汉、东汉、三国、隋唐等时期，桂林的行政地位不断演变，其政治、经济和文化也在逐步发展。特别是在唐朝，桂林的城墙、宫殿和寺庙建设得到了大力发展。

　　进入宋代，桂林成为重要的商贸城市，其特产如米、茶、丝绸和药材等享誉国内外。同时，文化繁荣也吸引了大量文人墨客，留下了丰富的诗文和书画作品。明清时期，桂林进一步发展为政治、经济和文化的中心，其城市规划和古建筑得到了更好的保护和修复。

　　漓江是桂林山水的灵魂，是桂林喀斯特地貌世界自然遗产地的精髓所在。漓江流域拥有丰富的自然山水景观。早在南宋时期，“桂林山水甲天下”就已名扬海天下。漓江，这条萦绕在祖国南疆的秀丽江水，自古以来以其悠久的历史文明，令无数文人墨客为之倾倒。“江山惹得游人醉，印入肝肠都是诗”便是无数游人抒发的感慨。

　　象鼻山位于桂林市内的核心区域，远看象鼻山，宛如一头巨大的石象垂鼻饮水于漓江之中。漓江如同一面明镜，把象鼻山的倒影映衬得栩栩如生。

　　山体前部的水月洞，弯如满月，清碧的江水从洞中穿鼻而过，洞影倒映江面，构成“水底有明月，水上明月浮”的奇观，“象山水月”因之成为桂林山水一绝。

　　据《桂林旅游志》记载，象鼻山现存的石刻多达64件，有年代可考的最早可追溯至宋朝。这些石刻中，蓟北处士的《和水月洞韵》流传甚广，诗曰：“水底有明月，水上明月浮。水流月不去，月去水还流。”读来朗朗上口，百吟不厌。水月洞壁的石刻不仅展示了古人的艺术才华，也为我们提供了一窥当时社会风貌的一扇窗口。在洞中欣赏着这些石刻，仿佛能听到历史的回声，感受到岁月的沉淀。

　　遇龙河是漓江在阳朔境内最长的一条支流，常年水质清澈，水流缓缓。

　　遇龙河沿途风光秀丽，可以欣赏到壮观的喀斯特地貌、水墨画般的山水景色以及独特的田园风光。竹筏在碧波荡漾中前行，可以看到渔夫在河边捕鱼，水牛在水中悠然自得地游荡，还有农夫在田间劳作，让你感受到浓厚的乡村气息。

　　龙脊梯田是“世界梯田原乡”龙胜众多梯田中最经典的代表。龙脊梯田历史悠久，梯田始建于秦朝，成型于唐朝，完工于明朝，距今已有2300多年的历史。龙脊的壮族、瑶族先民世代耕种梯田，至今仍保留着“耦耕”等原始的耕作方式。

　　龙脊梯田的色彩美，美在一年四季生命色彩的更迭。五月春耕时节，水满田畴，如串串银链山间挂；七月盛夏，稼禾吐翠，似排排绿浪从天泄；十月金秋，稻穗沉甸，像座座金塔顶玉宇；腊月隆冬，雪兆丰年，若环环白玉砌云端；龙脊梯田一年四季各有神韵，均是旅游观光的理想时节。

　　红油米粉是以新鲜米粉、葱花、骨头豆汤、红油等为原料的广西全州美食。在广西的米粉种类中，能与柳州螺蛳粉比红的，全州红油米粉算一个；能与各地汤粉比鲜的，全州红油米粉也算一个。

　　红油米粉是全州人的常规早餐之一，分素粉、肉粉两种。夏天，红油米粉与桂林米粉平分全州人的生活；冬天，红油米粉更胜一筹，要的是一身汗和一个"爽"字。

　　在全州，红油米粉不仅是一种美食，更是一种文化的象征。无论是早餐、午餐还是晚餐，人们都可以在街头巷尾找到米粉摊点，品尝这碗香辣可口、汤鲜粉滑的美食。

　　平乐船上糕是平乐的一道名点心，每到过年过节，家家户户都要做船上糕，世世代代流传至今。

　　做法是将糯米、香蒜叶用擂钵擂成半浆状，掺入腊肉、芋头等加蒸而成。糕呈绿色，可用油煎或裹生粉用油炸，香味扑鼻，令人垂涎。若再配一碗平乐船上人家的油茶，更是别具风味。无论是作为地方特色小吃还是传统节庆食品，船上糕都以其独特的魅力和口感赢得了人们的喜爱和赞誉。

　　啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜，选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼为主要食材。制作过程中，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，再放入桂林产的上等啤酒红焖而成。鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉、蔬菜融合的香味让人胃口大开。这道菜具有独特的香酥鲜嫩风味，不仅口感鲜嫩、香气四溢、营养丰富，还有利湿、暖胃、平肝、祛风等功效。

　　啤酒鱼在2002年“奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会”上一举夺得金奖。在2018年，啤酒鱼更是被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。无论是大人还是小孩，都对其赞不绝口。

　　荔浦芋扣肉是桂林特色名菜，这道菜选用猪五花肉为原料，配以去皮荔浦芋头和多种调料蒸制而成。荔浦芋头生产于广西荔浦县，品质优良，堪称芋中之王。成品色泽铁红，肉质烂而不糜，荔芋软糯，肉富芋味，芋富肉香，风味别致。

　　桂林，这片山水画卷中的明珠，一直以来都是诗与远方的代名词。它的美，无需华丽的辞藻来修饰，早已融入每一寸土地、每一滴水、每一缕风中，静静地等待着每一个懂得欣赏的人来发现它的魅力。

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　　来源：云图数字有声图书馆

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